Bolo Gelado

Bolo Gelado

INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras de açucar

3 xícaras de farinha de trigo

1 copo de suco de laranja (250 ml)

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

1 garrafa pequena de leite de coco

1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa de leite de coco como medida)

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado sem açucar

MODO DE PREPARO

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Por último, ponha o fermento, e bata por mais ou menos 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa numa forma média e untada. Agora, asse em forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Reserve.

Assim que o bolo tiver assado, retire o forno e fure toda a sua superfície com o garfo ou a faca, para cobertura penetrar bem. Com o bolo ainda quente e já furado, despeje a cobertura sobre ele. Salpique o coco ralado por cima.

Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.

Conserve na geladeira.

O coco vai de preferência de cada um, pois você pode inventar ao seu gosto! E o bolo pode durar até 1 semana ainda com sabor delicioso.