Tremoço e pimenta em conserva

Agora duas receitas simples para colocar em conserva o famoso Tremoço, e uma pimentinha para dar um gostinho a mais em nossa comida.

Conserva de Tremoço

INGREDIENTES

1/2 kg de tremoço, cru

1 litro de pagua

1/2 copo de sal temperado

1/2 copo de vinagre branco

MODO DE PREPARO

Coloque os tremoços numa vasilha e cubra-os com água. Deixe de molho durante 15 dias, trocando a água todos os dias. Depois, cozinhe em panela de pressão por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por mais 15 minutos antes de abrir. Em seguida, escorra-os, e faça uma calda suficiente para tampar os tremoços (ferva a água, o sal e o vinagre), coloque num vidro. Aguarde até esfriar para colocar na geladeira.

 

Pimenta em Conserva

INGREDIENTES

Rendimento: 500 ml

300 g de pimenta de sua preferência

300 ml de vinagre de álcool branco

2 colheres (sopa) de sal

Folhas de louro a gosto

Dentes de alho a gosto

MODO DE PREPARO

Esterilização

Primeiro, esterilizar os potes de vidro lavando-o bem, e o ideal é escolher um pote com uma tampa que lacre o suficiente. Bom, forre o fundo de uma panela com um pano limpo, e coloque o pote dentro, cobrindo-o com água. Deixe ferver por 15 minutos. Faltando 5 minutos para completar o tempo, adicione também a tampa do pote. Deixe esfriar naturalmente, e após, coloque ambos sobre um pano limpo e espere secar.

A Conserva

Passo 01: besunte as mãos com óleo ou azeite, para evitar a ardência das pimentas (nas mãos).

Passo 02: Retire os “cabos” das pimentas que for usar. (Não utilize pimentas machucadas, murchas etc.)

Passo 03: Após lavar e secar as pimentas uma a uma, coloque-as em camada como desejar no pote esterilizado. E agora, coloque folhas de louro e dentes de alho sobre elas, para dar um toque a mais (esses dois ingredientes da receita não são obrigatórios).

Passo 04: À parte, misture 300 ml de vinagre de álcool branco e 2 colheres (sopa) de sal.

Passo 05: Depois de preencher o vidro com as pimentas, despeje a mistura de vinagre até a boca e tampe o vidro.

Pronto, agora você tem sua pimenta em conserva também!