Bacalhoada de Atum

Bacalhoada de Atum

INGREDIENTES

* 4 Batatas Grandes
* 1 Pimentão Vermelho Pequeno
* 1 Pimentão Amarelo Pequeno
* 1 Pimentão Verde Pequeno
* 2 Cebolas Pequenas
* 1 xícara de Azeitonas Pretas
* 4 Latas de Atum Sólido
* 2 Tomates
* 100 gramas de Vagem
* Azeite a gosto
* Sal, salsinha, cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela com água e sal cozinhe as batatas, os pimentões e a vagem até que fiquem fáceis de cortar.

Corte as batatas em rodelas e os pimentões em fatias finas e reserve. Mantenha a vagem inteira para decorar o prato ao final.

Corte os tomates e as cebolas em rodelas e reserve.

Em uma panela grande, aqueça uma colher de azeite em fogo baixo e adicione as rodelas de batata, atum, os pimentões, e as rodelas de tomate, intercalando os ingredientes, especialmente o atum, e não se esqueça de ir regando com um pouco de azeite, sal e temperos a gosto, e cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.

Sem desligar o fogo, abra a panela e acrescente a cebola, as azeitonas e a vagem, adicione um pouco mais de azeite e deixe cozinhar por mais 6 minutos com a panela tampada. Sirva em seguida.