INGREDIENTES
* 2 colheres de azeite
* 1 cebola média cortada em rodelas finas
* 2 tomates grandes cortados em rodelas médias
* 1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas finas
*1 lata de atum sólido em óleo
* 1 lata de sardinha em molho de tomate
* sal a gosto
*temperos a gosto (pode adicionar pimenta, coentro,
salsinha e cebolinha)
MODO DE PREPARO
Corte previamente o pimentão, o tomate e a cebola e
reserve.
Em uma panela média ou grande coloque o azeite, uma
camada de cebola, tomate e pimentão e adicione sal e temperos.
Adicione o atum com óleo sobre os legumes e repita as
camadas de cebola, tomate e pimentão, com sal e temperos.
Adicione por último a sardinha em molho de tomate e um
pouco de azeite.
Se necessário, adicione 1/4 de copo de água, para
auxiliar no cozimento.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que os
legumes murchem, em torno de 20 minutos. Sirva.
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