Salmoura

Pessoal, essa é apenas mais uma dica para conservar alimentos, continuando na complementação sobre conservas.

Salmoura

“A salmoura é uma solução de água saturada de sal onde se podem conservar alimentos, como carne, peixe e conservas em geral.”

INGREDIENTES

750ml de água potável (75%)

250ml de vinagre de álcool (25%)

25g de açúcar

20g de sal refinado

O condimento a gosto, pimenta-do-reino, pimenta-vermelha, mostarda em grão, erva doce, entre outros. Evite usar temperos verdes, como salsinha, cebolinha, orégano etc. que dão cor esverdeada à Salmoura.

MODO DE PREPARO

Ferva a água, e após, adicione o sal, açúcar e condimentos, deixando ferver por mais 5 minutos. Agora, adicione o vinagre e deixe por mais 5 minutos; desligue o fogo. Assim que concluído você deve utilizá-la imediatamente.